保鮮膜包過的食物不吃！「2材質」含塑化劑 營養師揭三度原則

在日常生活中，保鮮膜是許多家庭常用的廚房用品，但你知道嗎？不當使用保鮮膜可能會對健康造成威脅。​營養師蔡正亮在其臉書專欄中指出，市面上常見的保鮮膜材質有PVC、PVDC、PE和PMP，其中PVC和PVDC含有塑化劑，可能在高溫、酸性或油脂環境下釋放有害物質，對健康造成風險。​

為了減少潛在危害，蔡正亮提出的「三度原則」：​
o 溫度：​避免保鮮膜與高於80度的熱食接觸。
o 酸度：​避免與含有番茄醬、醋等酸性調味料的食物接觸。
o 油脂程度：​避免將保鮮膜與過油的食物一同包裝。​

此外，無論使用何種材質的保鮮膜，都應謹慎選擇，並遵循上述原則，以確保食品安全。​
在選擇保鮮膜時，建議選擇標示為PE或PMP的產品，這些材質相對安全，適合用於冷藏或微波加熱的食物。​同時，應避免將保鮮膜與熱食、酸性或油脂食物接觸，以減少有害物質的釋放。​
總之，保鮮膜雖然方便，但使用時需謹慎，選擇適合的材質並遵循正確的使用方式，才能確保食品安全，保護家人的健康